Balado Udang Telur Puyuh

Bahan :

• 30 bh telur puyuh, rebus, kupas
• 250 gr udang ukuran sedang, goreng setengah matang
• 2 papan petai, kupas, belah 2
• 4 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 150 gr cabai merah, tumbuh kasar
• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan udang, telur puyuh, petai, dan cabai merah iris, masak sampai semua bahan matang.